Барбекю-стейк бургер с сыром и гнезда из макарон

1 апреля 2014 • Арсений Карбаев
article332.jpg

Продукты для приготовления 4 бургеров:
Для соуса барбекю: 1 красный перец чили, 200 мл томатного кетчупа, 50 г коричневого сахара, 1 ст. л. белого винного уксуса, 50 мл холодного кофе, 2 ст. л. виски, 1 ст. л. меда.
Для релиша: 6 маринованных огурцов, 3 луковицы шалота, 75 мл яблочного уксуса, 50 г коричневого сахара, соль.
Кроме того: 4 ломтика бекона, 3 ромштекса (по 180 г каждый), 2 ст. л. растительного масла, соль, перец, 2 красных луковицы, 4 булочки с кунжутом для гамбургеров, 4 ломтика сыра, фольга, пекарская бумага.
Калорийность: в одной порции: 540 ккал, 42 г белков, 15 г жиров, 53 г углеводов.
Время приготовления: 45 минут.


Попробуйте также приготовить по нашему рецепту гнезда из макарон, сытное и вкусное блюдо. Готовьте гнезда из макарон вместе с нами, и у вас обязательно все получится. Вам точно понравятся гнезда - радуйте своих близких приготовлением все новых и новых блюд.


1. Для соуса барбекю: перец чили мелко порубите. Смешайте в кастрюле кетчуп, чили, коричневый сахар, виски и мед. Доведите до кипения и томите 10 минут.


2. Для релиша: порежьте огурцы и лук-шалот мелкими кубиками. Оба ингредиента вместе с уксусом и коричневым сахаром доведите в кастрюле при помешивании до кипения. Приправьте по вкусу солью.


3. Бекон обжарьте на сухой сковороде до хруста. Выложите на бумажную салфетку. Ромштексы промокните насухо. Раскалите в большой сковороде 2 столовых ложки растительного масла. Обжарьте на нем ромштексы по минуте с каждой стороны. Приправьте солью и перцем. Убавьте огонь до среднего и жарьте еще по 2-3 минуты с каждой стороны (для средней степени прожарки). Готовые стейки заверните в фольгу и дайте им полежать 5 минут.


4. Нагрейте духовку в режиме гриль. Застелите противень бумагой. Нарежьте красный лук кольцами. Разрежьте булочки на 2 части и обжарьте на сковороде без масла. Тонко порежьте стейки. Нижние половинки булочек смажьте соусом барбекю. Выложите поверх релиш, ломтики ромштекса и ломтик сыра «Чеддер». Поставьте в духовку на 1-2 минуты. Выньте из духовки.


5. Выложите лук и бекон. Сверху добавьте немного барбекю. Накройте верхними половинками булочек. Подавайте с оставшимся соусом барбекю и релишем.


Ох уж эти домашние соусы! С помощью виски, меда, чили и кофе мы превратили обычный кетчуп в соус барбекю. А соус релиш, благодаря сахару и яблочному уксусу, приобрел превосходный кисло-сладкий вкус.



Другие статьи автора:



Похожие статьи:

Полноценная инструкция приготовления Дарницкого хлеба, подробно описанный шаги, выращивание закваски, ее кормление и многое другое читайте в этой статье....

Рейтинг: 0 Голосов: 0 1687 просмотров
Предыдущая статья в разделе Кулинария
Корейское блюдо Кимчи

Представляем вам рецепт необычного корейского блюда Кимчи, да, вы точно не слышали о таком, читайте - это весьма интересно и довольно необычно. Поразительный вкусовой набор вам гарантирован...

Следующая статья в разделе Кулинария
Вишневый домик крошки-крота и сладкие роллы

Кулинарный сборник рецептур представляет: "Вишневый домик" и популярные "Сладкие роллы" - вкуснейшие десерты для вас.

 


Комментарии «la time»
Комментарии «Вконтакте»
Комментарии «Facebook»

Комментарии «Вконтакте» отключены администратором


Комментарии «Facebook» отключены администратором