Чизкейк-пикколо с амареттини

20 января 2014 • Арсений Карбаев
article247.jpg

На 8 штук: 50 г + 25 г + еще немного сливочного масла, 100 г муки, 50 г коричневого сахара, соль, 25 г молотого миндаля, 25 амареттини (итальянские миндальные печенья), 3 яйца, 60 г + 100 г сахара, 250 г сыра «Филадельфия», 250 г сыра «Маскарпоне», 3 ст. л. амаретто, 1 пакетик ванильного пудинга, 2 ст. л. лепестков миндаля.


В одной порции: 560 ккал, 10 г белков, 37 г жиров, 42 г углеводов.
Вкуснейшие кулинарные рецепты не так уж и сложно готовить, немного терпения, качественный и подробно описанный рецепт и у вас на столе появится замечательное произведение кулинарного искусства, пальчики оближите.


Время для приготовления: 1 час 45 минут + время ожидания.
1. Смажьте сливочным маслом разъемную форму (18 см в диаметре). Смешайте муку, коричневый сахар, щепотку соли и молотый миндаль. Добавьте 50 г сливочного масла кусочками. Замесите до состояния однородной массы, сначала с помощью миксера, используя насадки для теста, а затем — вручную. При необходимости добавьте 1-2 столовых ложки холодной воды. Выложите тесто в форму, выровняйте. На 30 минут поставьте в холодильник.


2. Раскрошите 15 амареттини. Растопите 25 г сливочного масла и дайте остыть. Разбейте 2 яйца, отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник. Нагрейте духовку до 175 °С.


3. Для приготовления сырной массы смешайте 1 яйцо, 2 яичных желтка и 60 г сахара с помощью миксера. Подмешайте растопленное масло, свежий сыр, маскарпоне и амаретто. Под конец подмешайте порошок для приготовления пудинга. Добавьте раскрошенные печенья.


4. В корже сделайте несколько проколов вилкой. Выпекайте в горячей духовке около 10 минут. Выньте корж из духовки. Распределите по нему сырную массу и выпекайте при той же температуре на нижнем уровне духовки еще 40 минут.


5. Миксером взбейте яичные белки с щепоткой соли до состояния крепкой пены, при этом постепенно всыпая сахар. Взбивайте, пока сахар не растворится.


6. Выньте торт из духовки. Распределите по нему взбитые яичные белки, оставляя по краям свободным 1 см. Посыпьте оставшимися амареттини и лепестками миндаля. Выпекайте при той же температуре на среднем уровне 15 минут. Выключите духовку. Осторожно снимите с торта форму. Дайте остыть в духовке при приоткрытой дверце.



Другие статьи автора:



Похожие статьи:

Любите вкусненькое и сладкое? Тогда этот рецепт Маленького торта с непростым названием «Захер» для вас.  ...
  Вкусно и полезно! Простой рецепт приготовления тушеной курицы в лимоне....
Прстой рецепт приготовления очень вкусного домашнего жаркого....
Великолепный рецепт сочного мясного блюда для вашего стола, узнайте, как правильно приготовить «Бараньи ножки с пряной зеленью» - рецепт описан в малейших пунктах приготовления - вы от удовольствия пальчики оближите....
Ах, какое замечтаельно блюдо! - Мясная лазанья с сыром «Фета» и свежим шпинатом приятно удивит всех, кто попробует это блюдо....
Торт выпекается очень быстро. Получается вкусным и имеет пикантный вкус из-за необыкновенного вкуса брынзы....
Быстро и вкусно перекусить поможет гуляш с хлебными клецками - приготовить довольно просто....

Рейтинг: 0 Голосов: 0 1137 просмотров
Предыдущая статья в разделе Кулинария
Мясная лазанья с сыром «Фета» и свежим шпинатом

Ах, какое замечтаельно блюдо! - Мясная лазанья с сыром «Фета» и свежим шпинатом приятно удивит всех, кто попробует это блюдо.

Следующая статья в разделе Кулинария
Мясная лазанья с сыром «Фета» и свежим шпинатом

Ах, какое замечтаельно блюдо! - Мясная лазанья с сыром «Фета» и свежим шпинатом приятно удивит всех, кто попробует это блюдо.


Комментарии «la time»
Комментарии «Вконтакте»
Комментарии «Facebook»

Комментарии «Вконтакте» отключены администратором


Комментарии «Facebook» отключены администратором