Рецепты блинов на прокисшем кефире

20 марта 2015 • Александр Иванов
article764.jpg

Зачастую, открыв холодильник, хозяйка видит пакет просроченного кефира и с сожалением понимает – опять выбросила «деньги на ветер». Не спешите – такой кефир еще можно использовать для приготовления вкусных домашних блинов.


Как это сделать и какой рецепт наиболее предпочтителен, Вы сможете узнать на сайте www.recipes-good.ru. Посетив его, узнаете еще очень много интересных и популярных рецептов приготовления вкуснейших блинов и не только.


Ниже приведены несколько полезных советов, которые необходимо знать всем, кто собирается попотчевать родных и друзей вкусными блинами.


1. Помните, что если для замешивания теста Вы используете кефир, то полученное тесто будет более жидкое, чем обычно, но это позволит приготовить очень тонкие (ажурные) блины с симпатичными дырочками. На тарелке такие блины смотрятся очень аппетитно.

 

2. Лучше всего для выпечки блинов использовать «блинную» сковородку. У нее невысокие края, и переворачивать блины лопаточкой будет очень удобно. Хорошо, если вы используете сковородку с тефлоновым покрытием – покрытие не даст блину прилипнуть и пригореть.

 

3. Для того чтобы блины получились максимально тоненькие, в тесто можно добавить некоторое количество воды.

 

4. Можно добавить в тесто немного соды. В этом случае тесто становится более воздушным, с большим количеством пузырьков, т.к. два компонента - кефирная кислота и сода, смешиваясь между собой, выделяют углекислый газ. Отсюда и воздушность теста. Но к добавлению соды надо относиться очень внимательно: переизбыток соды придаст блинам неприятный привкус.

 

5. Перед замешиванием теста следует просеять муку на мелком сите. Процесс просеивания насыщает муку воздухом. Приготовленные из такого теста блины будут более воздушными, по сравнению с теми, где мука не просеивалась.

 

6. Перед тем, как начать выпекать блины, сковородку надо хорошенько раскалить и смазать растительным маслом.
 

Вот, пожалуй, основные правила при приготовлении любых блинов, а не только блинов из просроченного кефира.
Приходите к нам на сайт, помимо рецептов вкусных блинов у нас есть рецепты горячих и холодных закусок, шашлыков, оригинальных закусок к праздничному столу и еще много-много чего интересного.
 



Другие статьи автора:


Рейтинг: 0 Голосов: 0 1235 просмотров
Предыдущая статья в разделе Кулинария
Что таится под хрустящей корочкой или секрет приготовления вкусной шаурмы

Блюда, приготовленные на гриле, пользуются среди посетителей кафе и ресторанов быстрого питания особой популярностью. И это понятно, ведь увидев аппетитную корочку и вдохнув манящий запах, сложн...

Следующая статья в разделе Кулинария
Ваш домашний сомелье

История самогоноварения насчитывает не одну сотню лет и уходит своими «алкогольными корнями» в средневековье. Именно к этой эпохе археологи относят найденное ими приспособление для п...


Комментарии «la time»
Комментарии «Вконтакте»
Комментарии «Facebook»

Комментарии «Вконтакте» отключены администратором


Комментарии «Facebook» отключены администратором